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第12章 神奇的蛋黄酱（第1页）
谈到钱，康妮又恢复了一贯的冷硬。
“摊子和调料还有肉面都是我们出，你就出点菜，我看也不要分成了，我给你一百原币买下所有做酱要用的菜，再给你出一百原币的加工费，不能再多了。”
那还剩一篮菜呢，多亏啊！
“行，不过这样一来，你那边不是也要剩些菜？我看这几天素浇头也不好卖，不如咱俩的也混在一起。天气热，就做个爽口的沙拉卖卖看。”
“沙拉要配酱才有人吃，我可没准备。”康妮道。
宁禾等的就是这句。
“没事，我会。先做给你尝尝，荷包蛋还有剩吧？”
康妮这次没再出言嘲讽，从旁边递来一个盒子，里头有几个煎好的荷包蛋。
“行，交给我吧！”
看目前这架势，等出去再攒钱肯定来不及，明天一定要把这些东西卖出去！
宁禾吸口气，决定拿点真本事出来。
先把荷包蛋的蛋黄一个个挖出来放进碗里，挤六分之一个柠檬汁，再用皮筋绑一把筷子，先往里面加了点盐糖，混合均匀后，再一边往碗里倒油，一边快速搅拌。
这是经典蛋黄酱的做法，只是一般人不知道熟蛋黄也可以做。
宁禾的胳膊很快就酸了，蛋黄乳化的过程并不容易，需要一点时间。
“我来。”
在宁禾胳膊快抽筋的时候，一只手从旁边伸过来，接过了宁禾手里的筷子。
是阿淮。
“多谢。”
宁禾松了口。
阿淮的手速比她快不少，大约三分钟后，碗里的熟蛋黄已经和油完全乳化融合，变成了淡黄色的酱体。
康妮脸上浮现几丝惊奇。
宁禾从旁边取了一片洗干净的生菜叶，沾了点酱递给她。
“尝尝。”
康妮接过叶子，犹豫了一下，在宁禾期待的眼神中咬了一口，然后她脸色变了变。
想象一下：
新鲜蛋黄和油打发的，质地浓稠的，微微咸，微微甜，微微酸，带着浓郁蛋香的奶油。
嗯...初入口似乎有点腻，但很快生菜的爽脆就让整个味道变得清爽。
二者神奇地搭配在一起，一个不再油腻，一个不再寡淡。
咸、鲜、酸、润、滑、脆、爽。
最后还有点回甘。
这是什么魔法蘸酱吗？
能把普普通通的生菜变得这么美味！
康妮睁开眼，看向宁禾的眼神复杂又有点疑惑。
有这么厉害的手艺，怎么会落到这个田地？
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