笔下文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第28章 档口开张(第1页)

食堂的食材都是每天现送,每个档口按配额领取。

负责分发食材的管理人员手持清单按顺序叫号,宁禾的零级档口排在最后,领了三十斤面粉,两种共六十斤大米,十斤红豆,五斤燕麦,一包酒曲,油盐糖,还有两包泡打粉及酵母。

这个量不多。宁禾虽然对自己有信心,但一开始还是不要步子迈太大。万一砸手里,不但要亏钱,浪费食材超过一定数量还有降级风险。

她已经无级可降,真到了那地步就只有卷铺盖走人了。

三人把东西抬到了档口后面。

她们的位置不算好,在最靠里的地方,只有一个小窗口,好在灶具一应俱全,凡是宁禾在申请单上列出的厨房设备都准备好了。

超高速破壁机,大型蒸饭机,深口油炸锅,高压锅,超过半米深的煮汤钢桶,大型温控箱,以及足够数量的锅碗瓢盆。

这些都由食堂统一提供,她们每月支付使用费和租金就行。

之前三人已经把制作过程和分工讨论确认过,此刻各自负责相关步骤,忙而不乱。

酒酿和米糕要用的大米品种不同,但都需要浸泡,宁禾把两种大米处理好,就开始处理豆沙要用的红豆。用传统的泡豆子方法肯定来不及,宁禾直接上高压锅。接着就马不停蹄熬红糖汁。

另一边,阿淮把剩余十斤大米淘洗好,放进蒸饭机蒸制。再把需要用的油炸锅准备好,整个操作台收拾出来,所有工具放到方便拿取的位置。

康妮则负责油条需要的面团。油条是档口的底价餐品,也是引流担当,数量要备足。三十斤面粉都要处理成面团,工作量不小。

不同于做馒头包子,油条的面团不能揉,而是需要用叠压的动作反复揣成一整块。宁禾先给康妮演示了一遍,后者天天和面粉打交道,很快就明白动作要领。

康妮完成五斤面粉后,宁禾和阿淮也加入进来,三个人半小时搞定,涂上油,裹上保鲜膜让面团自然醒发。

接着,阿淮和康妮把蒸好的米饭拿出来,开始制作粢饭糕。宁禾则把第一批压好的红豆捞出来沥水,再把第二批丢进锅继续加工。

粢饭糕整形好,放在一旁等待下锅。宁禾把炒豆沙的工作交给阿淮,把泡好的一部分大米捞出来,用超速破壁机打磨成细腻的米浆,加入酵母和白糖,放进31度的温控箱发酵。

等两批豆沙炒好,米浆第一次发酵也差不多完成,体积膨胀到了两倍,表面布满丰富的小气泡。

宁禾把所有米浆移到抹了油的铁质深盘,加入剩下的白糖和少量泡打粉,弥补发酵时间的缩短。等米浆再次膨胀后,放进蒸饭机,功率拉到最大,再转中大功率,大约半小时后就搞定了。

三人紧锣密鼓地忙完这些,衣服都湿透了。但是没有时间休息,二十分钟后就是学员的早餐时间,她们必须把第一批油条和粢饭糕炸出来。

等宁禾把装着试吃样品的碟子放到窗口时,食堂门外传来了整齐划一的脚步声。

到了。

机甲学院的学员每天作息都是固定的。早上集合后需要进行体能训练才到早餐时间,此刻的他们是绝对的饥肠辘辘,饿的能吃下一头牛。

在教官的一声“解散”后,食堂门口就冲进一群眼冒绿光的年轻学员,宁禾感觉脚下的地面都在震动。

三个人的心不由自主地提起来。

虽然仔细分析论证过应该能卖出去,但紧张还是不可避免的。

和其他档口明显丰富的食材相比,她们的菜品卖相就略显单调,很难一下吸引到人。

除此之外,学院有规定,在食堂用餐不能浪费,点什么点多少,都必须吃的一干二净。因此学员们通常有自己固定光顾的几个档口和几种食物,这又增加了宁禾这种新档口的引流难度。

果然学员们冲进食堂后都第一时间奔向自己常去的档口。

但也不会一个客人都没有。

比如到了月底,餐费紧巴起来的学员自然会寻找价格低的餐品。宁禾档口的显示屏上,一原币一根的油条很快吸引人来问了。

朱诺站在这个零级档口前,有点新奇。

“新开的早餐档口?只要一原币?好便宜。不过这油条是什么?好吃吗?”

“可以先试吃。”康妮指指窗口的试吃碟。

“好,谢谢。”

朱诺从碟子里捻起一小块戳着牙签的油条,放入口中。

好酥好脆!

很香,嚼起来还有点韧劲。

嗯,越嚼越香呢!

她眼睛一亮,忙向康妮道:“给我拿两根。”

“好的,配着豆浆会更好吃。”康妮把油条放到朱诺的托盘上,提醒了句。

“好,我试试。这个白色的是什么?也可以尝尝吗?”

热门小说推荐
诡秘:阿卡纳战争

诡秘:阿卡纳战争

同人X欢迎来到第六纪,科技与非凡并存的“皎月纪元”失去记忆的魔术师,你又要用什么样的奇迹,唤醒你的朋友呢?预警:无CP,意识流,克莱恩主角,大量村规,魔改原着世界观,有原创外神,大量关于现代社会第六纪私设.........

天机解码

天机解码

暮色中的山寺,老僧对着蛛网微笑。蛛丝看似脆弱,却能在晨露中结成璀璨的珠链。人间事何尝不是如此:所有的「开始」不过是1个标点,真正的结局藏在无数个0与1的排列组合里。当你学会在顺境中看见0的阴影,在逆境中提炼1的精魂,便会懂得:所谓天机,从来不是命运的施舍,而是破局者在1与0的博弈中,亲手写下的通关密语。雾隐重楼,那......

彩虹色暗恋

彩虹色暗恋

书辞暗恋了叶寻一年。 大一期末的联谊会,书辞和叶寻都喝多了酒,书辞神志不清,硬是缠着叶寻有了一夜亲昵。 醒来以后,书辞觉得自己昨晚强吻叶寻真不是人,但又忍不住偷偷想,这一觉睡得还真是值。 他没想到,过了一段时间,叶寻因为一些原因需要找个人假结婚。 对方找到了他。 - 半年后。校庆日。 书辞愣愣地看着近在咫尺的叶寻,后者眼睫微垂,眉骨轮廓清晰。 叶寻刚才,是在跟他告白吗? “想出假结婚这个破主意,我挺坏的是不是?”叶寻垂下眸,重新扣上书辞的手指:“我当初也想不到,我会对我喜欢的人这么坏,对不起了。” -帅狠痞大魔王X恋爱脑小美人 -大学校园、先婚后爱,从单恋到双向,甜的。...

天与云的彼端

天与云的彼端

一个地球华夏国少年穿越到了仙侠的世界,唯一的依靠是识海中的。看这少年如何一步步从弱小变强大。有青春,有热血,有欢笑,有泪水,当然也会有美女。幽默风趣仙侠文,希望能给你带来快乐的同时,让你收获对生活更多的看法和感悟......

贵妾之女

贵妾之女

《贵妾之女》贵妾之女目录全文阅读,主角是顾老太靖国公小说章节完整质量高,包含结局、番外。?  书名:贵妾之女作者:君子迁文案:自带锦鲤体质的沈琇穿到了一个坑文里,成了靖国公贵妾之女。亲姐姐庶女娇花儿,亲姨娘盛世白莲。沈琇大哭,求不长歪啊!1、本文架空,勿考据。2、跳坑需谨慎...

棺启苍穹裂

棺启苍穹裂

"砍柴少年许炎救下青蛇,却被迫认主上古神棺。别人争抢千年出世的山河图,他只想安稳种田。直到养父断臂垂死,十六年前的灭门血案浮出水面...当江湖群雄发现这个经脉尽断的废柴,竟是手握神棺、身负隐脉的葬天传人时,许炎一刀劈开万古阴谋:这江湖太脏,待我斩尽魑魅魍魉!"......