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这道是新菜,宗政和管子也没吃过,挥舞着木筷吃的很香。李婉清也喜欢,前面的牛肉比较重
口,这道小排随后上来,不得不说这细致处安排的很好,让人味觉有了变化,不会很快就饱。
来了L市就一定要吃上一口这里地道的春卷,春卷皮是外面买的,这里有一个一辈子都只卖春卷
皮的老奶奶,每天只卖一小口袋,童小蝶早早赶去食场才买了足够的春卷皮。
笋丝,木耳丝,胡萝卜丝,绿豆芽,小黄瓜丝,都是素的,加素油炒一炒,上桌的时候一个大
盘,上面还有一个小碗,小碗里装的馅料,旁边摊着一叠嫩白的春卷皮,自己拿一张皮,加上
料,爱怎么卷就怎么卷,咬上一口,脆脆的馅料和柔软的面皮,融合在嘴里的层次很美妙。
当众人都忍不住吃了两个的时候,上来了L市很传统的海蛎煎。
本来很多油的海蛎煎,童小蝶巧手的生生只是让平底锅刷了一层薄薄的油腥,小颗的石头海蛎用
一些生分拌成浆糊状,在锅里摊成圆圆一小滩,待煎到边缘金黄的时候敲一颗鸡蛋进去,沿着海
蛎团的边缘布满,为了让海蛎煎的蓬松好吃,不断轻轻翻动,颠着锅上盘,旁边摆一小碟酸甜辣
酱,这是最地道的吃法了。
新鲜的小海蛎,个个饱满,显摆的露出脑袋,看起来料多又丰富。
这道菜是李婉清这次来最想吃的,昨天和儿子吃饭的时候也有点一盘,当时她觉得还不错,但是
当吃到人良的海蛎煎时,她才知道昨天儿子瘪嘴的意思。
整个海蛎在嘴里弹开,轻轻一咬还爆汁在口中,满是鲜甜,搭配着金黄蓬松的鸡蛋,咸度刚刚
好,李婉清想着等等要打包回去夜宵。
最后上了铁板金瓜和蒜泥辣茄条,两个素菜,颜色特别漂亮。
宗政抢先拿羹勺挖了满满一碗摆在自己面前,嘴里招呼着各位阿姨趁热吃,自己不怕烫的一口下
去。
本来就甜糯的老南瓜,切成薄片放在烧热的铁板上继续烹制,加点盐喂提甜,再倒入点点食用油
就可以,南瓜很好的甜味和优良的食物特性让这道菜在人良特别受欢迎,很多年纪大了有糖尿病
的老爷爷老奶奶专门会来吃这道菜。
只要是甜食,宗政就一定不会拒绝,连旁边一向注意身材的李阿姨都夸说好吃。
童小蝶改良了一般茄子费油的做法,不炸不过油,直接蒸熟,浇上秘制的汤汁,红红绿绿的小辣
椒切成小圆圈码放,很清淡,但入口就是茄子绵密的口感,沾点汤汁,蒜香和鲜辣都在嘴里。
这样菜就都上齐了,主食童小蝶特别熬了一锅燕麦山药粥,晚上喝粥是很养胃的,而且搭配桌上
的菜色,营养又美味。
李婉清夸说:“这粥好!枸杞明目,山药健脾,燕麦又是粗粮,我很喜欢。”
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