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第272章（第1页）
至于叫什么名字, 皆是锦上添花。
取适量面粉装入碗中，提起事先装好凉白开的细嘴茶壶, 缓慢绕圈倾倒。
倒水的同时，另一只手需拿着筷子, 朝着固定的一个方向，转着圈搅拌面粉。
面粉遇水，变成面絮，又因搅拌之故，结成“疙瘩”。
无论是倒水的水量，亦或是搅拌的速度，都会影响最终面疙瘩的大小。
无他，唯手熟尔。
一大碗面疙瘩粒粒分明，躺于碗中。
汤底用泡发蛤蜊干的清水，依次煮蛤蜊肉、下面疙瘩、打鸡蛋花。
这些都是一滚就熟的东西，又因蛤蜊肉本就自带咸味，所以只需出锅前加一点盐，并撒葱花点缀。
萧瑟冷清的秋日里，最适合喝一碗这样的热汤下肚。
肚肠暖了，再来一盅内府酒。
盛京时兴喝内府酒，和光楼也不能免俗地进了些来卖。
但虞九阙尝过，只说比真正的宫酿差远了。
后者秦夏有幸尝过，的确入喉绵柔，留香甚久，可见李鬼就是李鬼，确实永远变不成李逵。
喝酒当然要有下酒菜，烤过的鱿鱼干撕成细条，越嚼越有滋味，章鱼足泡发后切片焯水，捞出后和葱蒜、辣椒一起爆香，调味需用面酱，混合蚝汁、酱油、孜然、盐和糖。
这样的章鱼足，吃起来是甜辣口的，有点像现代小吃街的“铁板鱿鱼”。
如此一桌菜色，吃得商队一票汉子大呼过瘾，当即央着秦夏多做些来，他们好带着路上吃。
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