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老邢是个实在人,顾瀚其实还挺喜欢跟老邢打交道,外加上范大姐自打顾瀚进入明珠市场之后,也是或多或少帮了不少的忙,这些事情顾瀚自然也是一直记在心里头。
这边说着,老邢便乐呵呵的把刚刚写了一半的纸张放在桌上,指了指上面罗列的物品清单。
清单上密密麻麻地写满了各种东西,从酒水饮料到食材调料,每一项都记录得详细而周全。
“顾瀚,你看看我这安排的怎么样?有鱼虾蟹还有鲍鱼海参加上鸡鸭牛肉等等?这一次我可是把我的老婆本都拿出来了,打算摆个二十八桌,大家伙好好热闹一下。”老邢满脸兴奋,一边说着,一边用手指逐行点过清单上的菜品。
海边人摆酒席一般还是选择以各种海鲜为主,其中鱼虾蟹自然是必不可少的食材,除此之外海参鲍鱼也是首选。即便是再普通的人家,在婚庆之日,也是尽可能的去选择这一类的食材。
倘若是稍稍有钱一点的人家,鱼翅燕窝也是会呈现在桌子上面。
而老邢这一次谱写的清单可是一点都不吝啬,蒜蓉开边斑节虾、清蒸老虎斑、花雕酒蒸膏蟹。葱爆海参等等,一道道菜品光是念出来,都让人垂涎欲滴。
如此丰盛的食材,一桌子下来可是要不少的钱。
“这菜还挺好,挺丰盛的,看的我都想吃了。你放心好了,这些食材到时候我让小刘给你准备,保证所有都是个头十足,鲜活生猛。”顾瀚拍着胸口保证道。
“我可不是这个意思,我自然是相信你,整个明珠市场谁不知道你家的海鲜最有保障?我是想问一下你,你说要不要来点舶来货?我听人家说那帝王蟹的味道可鲜甜了,还有珍宝蟹那些?
如果那些真的好吃的话,我倒是想着换一两道菜下来。我刚刚跟盈盈就在纠结这么一个问题。”老邢摆了摆手,脸上露出一丝纠结。
“老邢,范大姐,你们是想听真话还是假话?”顾瀚看了眼两人问道。
“自然是真话啊,鬼才稀罕听假话。”范大姐白了顾瀚一眼,佯装嗔怒地说道。
“其实呢,如果从味道上面出发的话,无论是帝王蟹还是说珍宝蟹等舶来货,在肉质上面都比不上大多数的螃蟹来的清甜,尤其是比起梭子蟹跟兰花蟹更是差了不少。”顾瀚清了清嗓子,开始有条不紊地说出自己的看法。
“可是这两种螃蟹胜在肉多,尤其是帝王蟹,个头大,蒸煮完之后,通体鲜红霸气,放在桌上还挺好看。往餐桌上一摆,那气势,一下子就起来了,特别吸引眼球。”顾瀚继续说道。
“如果是从吃的角度出发,自然膏蟹是不二之选。膏蟹的蟹黄饱满,味道浓郁,无论是清蒸还是用花雕酒蒸,都能将其鲜美发挥到极致。但要是从外观的角度出发,帝王蟹自然是略胜一筹,它那庞大的身躯,张牙舞爪的模样,能为酒席增添不少气派。”
顾瀚并没有给两人做出决定,毕竟这可不是顾瀚的婚宴。
只不过打从心底出发的话,顾瀚对于大部分的舶来货,其实都只能说观感一般。无论是帝王蟹也好,还是说珍宝蟹也罢,在顾瀚看来,这些螃蟹比起普通的梭子蟹,始终是少了一分的鲜甜。
当然了,这些舶来货也不是一文不值,就那帝王蟹来说,那肥厚肉满,吃起来就一个字,“满足感”!
加上本身如今国内很少人吃过这东西,对此也是多了一分好奇在其中。
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