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第943章 鲜花饼（第4页）

此时玫瑰花酱里的糖浆已经变成了红色，而玫瑰花瓣的颜色也微微变深，在阳光下显得格外晶莹靓丽。

苏阳把滤网放到大碗上，直接把玫瑰花酱倒出，并用木勺轻轻按压，过滤掉多余的糖浆。

玫瑰花酱是用来做成鲜花饼馅料的，控掉多余的糖浆后，鲜花饼就不会过于甜腻，同时内馅也不会过湿，增加储存时间的同时，也保证最好的口感。

玫瑰花酱放入干净的大碗中备用。

起锅下入糯米粉，小火炒熟至变为微黄捞出，倒进玫瑰花酱中，抓拌均匀后封上保鲜膜放回冰箱冷藏一段时间，便于之后能够更好地揉成球。

趁着这个时间，苏阳开始制作饼皮的油皮部分。

盆中倒入中筋面粉、白糖、猪油以及开水。

筷子搅匀后用手揉搓成光滑面团，分成剂子团成圆球后盖上湿蒸笼布，开始醒面。

接着是饼皮的油酥部分。

中筋面粉以及猪油混匀，即可。

待油皮醒面完成，苏阳将其拿出压扁包上油酥封口揉搓成团，再放到面板上搓成长条，擀成牛舌状。

对折捏紧然后继续擀压，以此增加饼皮口感。

重复两次后，擀成薄饼，饼皮即制作完毕。

此时玫瑰花酱也冷藏完毕。

将玫瑰花酱团成球后用饼皮包裹，再按压成饼。

苏阳这时掏出一枚印章，轻轻按压，印上玫瑰图案。

接着就可以开始烤制。