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其他人常来常往,唯有段晓棠远道而来,葛寅格外关照她,“尝尝这蜜煎烧鱼。”
知道段晓棠不爱生食,金齑玉脍提都没提。
葛寅:“家里做的烤鸭,也试过用薄饼卷起来,总没有春风得意楼的味道。”
段晓棠尝一口,“我在《齐民要术》中看过,肥鸭,净治洗,去骨,作脔,酒五合,鱼酱汁五合,姜、葱、橘皮半合、豉汁五合,合和,渍一炊久,便中炙。”
葛寅又不真下厨,但大致流程清楚,“好像是这样。”
段晓棠:“齐州的烤鸭外酥里嫩,配的酱是甜咸味,适合裸吃。长安的烤鸭外酥里不嫩,主要吃皮,酱料偏咸,适合配荷叶饼、葱丝、瓜条。”
孙印没想段晓棠说的头头是道,“《齐民要术》是什么?”菜谱么。
段晓棠:“一本北魏时期的农书。”还关注农书里附带的菜谱。
葛寅笑道:“你一个将官不看兵书看农书。”
段晓棠:“兵书也看,一个是职业一个是生活。”
葛寅:“我记得你不爱看兵书呀!”
段晓棠轻笑一声,“兵法是入营后现学的,胖哥,你都猜不到谁教的?”
段晓棠既然让猜,肯定是认识的人,而非南衙的同僚。
葛寅大胆猜测,“还能是谁,你隔壁的李玄玉呗。”
过程大概有些艰辛,反正葛寅当初听李君璞讲解阵法,脑子都快炸了。
段晓棠摇摇头,“他刚教几段,讲的太差被轰下去。后来换好几个,长林重任在肩,帮我把几本兵书拉通了。”
葛寅咂舌,“长林,不是儒生么!”还是一个不看兵书的儒生。
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