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第十六章 培养独立店长（第1页）

程意忽然就意识到“教”人这件事，比她想的难。

比抢铺子难，比扛检查难，比接大单还难。

因为这已经不是她一个人的事了。

她把张勇单独叫到后厨。

没说失败，也没提试点。

“你跟我多久了？”

张勇想了想：“记不清了，但是挺久了。”

“那你实话实说，你觉得昨天那锅菜，问题在哪？”

张勇皱眉，认真回想。

“火候没盯紧。”

“为什么没盯紧？”

“因为……想着按流程走。”

程意点头：“这就是问题。”

她把那张流程表拿出来，放在案板上。

“流程是死的，你是活的。”

“水多了，你看不见吗？”

“火小了，你闻不出来吗？”

张勇脸慢慢红了。

“我不是怪你。我是要你知道，以后这种判断，你必须自己能把握住。”