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第363章 情感破防（第3页）

不可能，丁家在雨林县人脉那么广，一家川菜馆都帮扶不起来？

他们可以支持饭店的生意，但是能支持多久？开饭店最好的客人是那些喜欢这家饭店的普通消费者，二哥，你做零售行业这么多年，最怕的是什么？

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我现在脑袋里一片混乱，我怎么知道你想我说什么！你直接说你的观念就是了！

就是那种温吞水的状态，又有一点生意可以做，又不是那么的红火，开门营业吧生意又不够好，不开门吧又觉得可惜！这就是靠关系支撑一个饭店的后果。

你是说思哲他们的菜做的不好吃？

恰恰相反，思哲和文静的手艺都不错。

那生意就应该很好啊！

我当初也是这么想，直到昨天我和一个行业里的专业人士谈到饭店开业后的经营，我才知道，事情真的不是我们想的那样简单！我本来想的是开业典礼办的红红火火，以开业打折的形式吸引更多的消费者进店来消费！

都是这么搞的，这本身没有问题啊！

可是事实是饭店只有思哲和文静两个厨师，如果开业那天店子里坐满了人，而后厨却迟迟不能上菜，你说这个开业典礼的结局会是怎样？做饭店不是你们做零售，客户买了东西就走了，做饭店是要一个个菜品从买到洗、切、烹饪才能完成的，你算一下，店子里坐了200个人要吃饭，我们就按照一个客人点一个菜来计算好吧，那就是200个菜，就算他们速度快，五分钟出一个菜，思哲和文静要做多久才能做完这两百个人点的菜？

一千分钟，16个小时？

你是客人你会在店子里等16个小时吗？如果每个客人平均点两个菜呢？最后的结果是店子里进了多少客人就得罪了多少客人，是不是开业前的推广做的越好，得罪的客人就越多；

那怎么办？朴成武着急的道！

二哥，你看，你也是关心思哲的是吧！我当时听到那个人算出来的数据，也是吓得出了一身的冷汗，我先不说我们现在制定的解决方法，如果开业典礼一下子就搞砸了，店子里的名声传了出去，还有多少人来店子里消费？全靠丁家那些关系来支撑能行吗？时间久了是不是就到了我刚才描述的那个状态；

朴成武点头表示明白了，他是很清楚零售行业的日常经营的，每天一开门，房租，水电，人工，各种费用都是必不可少的，要么生意一点都不好，直接认栽关门大吉还可以及时止损，可是，每天又还有一点生意可以做，让你在绝望中又看的一点希望的经营是最可怕的，拖下去只会继续亏，拖得时间越久亏的就越多！

再说回来，丁家的关系能维持多久，我听思哲说大嫂这两年就要办退休了，她的关系不管用了，那思哲的饭店的生意又该怎么办？

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